Receta De Brascada: El Bocadillo Valenciano Clásico

Pedro Alvarez

3 min read

Post on May 31, 2025

4.8

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2. Ingredientes y Preparación: La Receta Paso a Paso de la Brascada Perfecta

H2: Ingredientes Esenciales para una Auténtica Brascada:

Para preparar una auténtica brascada valenciana necesitarás estos ingredientes clave:

• Pan de barra: (1 barra mediana) El pan es fundamental. Busca un pan de barra crujiente por fuera y tierno por dentro. Un pan recién horneado es ideal, aunque también puedes tostar ligeramente una barra del día anterior.
• Tomate maduro: (1 tomate grande) Un tomate jugoso y sabroso es crucial. Recomendamos un tomate de pera o un Raf por su dulzor.
• Aceite de oliva virgen extra: (cantidad al gusto) Un buen aceite de oliva virgen extra realzará el sabor de tu brascada. No escatimes en calidad.
• Longaniza: (100-150 gr) Elige una longaniza de buena calidad, con un sabor intenso pero equilibrado.
• Morcilla: (100-150 gr) Similarmente, una morcilla sabrosa y de buena textura es fundamental.
• Queso: (a gusto) Un queso curado o semicurado, como un manchego o un idiazábal, combinará perfectamente. También puedes usar queso fresco o incluso un poco de requesón.
• Sal: (al gusto)

Consejos para la elección de ingredientes: La calidad de los ingredientes marca la diferencia en una brascada. Un buen pan de barra, un tomate maduro y un aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío elevarán tu bocadillo valenciano a otro nivel.

H2: Preparación: Guía paso a paso para hacer una Brascada deliciosa:

1. Tostar el pan: Tostar ligeramente el pan de barra en una sartén o tostadora hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Esto le dará una textura perfecta.
2. Preparar el tomate: Cortar el tomate por la mitad y frotarlo por la superficie del pan tostado. Esto liberará su jugo y sabor. Añade una pizca de sal.
3. Añadir el aceite: Rocía generosamente el pan con aceite de oliva virgen extra.
4. Embutidos y queso: Añadir lonchas finas de longaniza y morcilla sobre el tomate. Finaliza con una generosa capa de queso.
5. Opcional: Puedes añadir un huevo frito para una brascada más contundente.

H3: Consejos y Trucos para una Brascada Perfecta:

• Para una textura óptima del pan, puedes calentarlo brevemente en el horno antes de añadir los ingredientes.
• Experimenta con diferentes combinaciones de embutidos y quesos para encontrar tu combinación favorita.
• Para una presentación atractiva, corta la brascada por la mitad antes de servir.

3. Variantes y Acompañamientos: Más Allá de la Receta Tradicional

H2: Brascada con un Toque Personal:

La brascada admite numerosas variaciones. Prueba a añadir otros embutidos como sobrasada, chorizo o salchichón. Experimenta con diferentes quesos, desde quesos frescos hasta quesos azules más fuertes. Puedes incluso añadir pimientos asados o verduras a la brascada para darle un toque diferente.

H2: Acompañamientos Ideales para tu Brascada:

Una cerveza fría, un buen vino tinto de la tierra, o incluso un refresco bien frío, son acompañamientos ideales para tu brascada.

4. Conclusión: Disfruta de la Auténtica Brascada Valenciana

Preparar una deliciosa brascada valenciana es más sencillo de lo que parece. Recuerda la importancia de utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado. El toque final es tu propio gusto personal, ¡deja volar tu imaginación! Anímate a preparar esta deliciosa receta de brascada y descubre el sabor auténtico de Valencia. Comparte tu creación en redes sociales usando #MiBrascadaValenciana. ¡Buen provecho!