Receta Fácil De Lasaña De Calabacín Según Pablo Ojeda De Más Vale Tarde

Pedro Alvarez

4 min read

Post on May 31, 2025

4.0

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¿Buscas una receta deliciosa y saludable que te sorprenda? ¡No busques más! En este artículo, te presentamos la receta fácil de lasaña de calabacín que el reconocido chef Pablo Ojeda de Más Vale Tarde comparte con nosotros. Una alternativa ligera a la clásica lasaña, perfecta para una cena familiar o una comida entre semana. Aprende a prepararla paso a paso y disfruta de un plato sabroso y nutritivo. Esta receta de lasaña de calabacín es perfecta para aquellos que buscan una opción más ligera y saludable, sin sacrificar el sabor.

Ingredientes para la Lasaña de Calabacín:

Para esta receta de lasaña de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines grandes (aproximadamente 500g)
• 500g de carne picada magra (opcional, puedes omitirla para una versión vegetariana)
• 250g de queso ricotta
• 100g de queso parmesano rallado
• 50g de mozzarella rallada
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400g) de tomates triturados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Sugerencias y sustituciones:

• Versión vegana: Sustituye la carne picada por lentejas cocidas o champiñones salteados. Utiliza una ricotta vegana y asegúrate de que tu queso parmesano sea también vegano.
• Otros quesos: Puedes experimentar con otros tipos de queso como mozzarella fresca, queso de cabra o incluso un queso manchego rallado.
• Calabacín: Asegúrate de que los calabacines estén firmes y sin manchas blandas. Puedes utilizar calabacín amarillo o verde.

Preparación Paso a Paso de la Receta:

Preparación de los Calabacines:

1. Lava y corta los calabacines en láminas finas, de aproximadamente ¼ de centímetro de grosor. Puedes utilizar un pelapapas o una mandolina para conseguir un corte uniforme.
2. Precalienta el horno a 200°C. Coloca las láminas de calabacín en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
3. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.

Preparación del Relleno:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
2. Añade la carne picada (si la utilizas) y cocina hasta que esté dorada. Desmenuza la carne con una cuchara de madera.
3. Incorpora los tomates triturados, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que espese.
4. En un bol, mezcla el queso ricotta con una parte del parmesano rallado.

Montaje de la Lasaña:

1. Unta una fuente para horno con un poco de aceite de oliva.
2. Coloca una capa de láminas de calabacín en la base de la fuente.
3. Cubre con una capa de la mezcla de ricotta y una capa de la salsa de carne. Repite las capas hasta terminar con una capa de calabacín.
4. Espolvorea con el resto del parmesano rallado y la mozzarella.

Horneado:

1. Hornea la lasaña a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
2. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejos y Variaciones de la Receta de Lasaña de Calabacín:

• Añade más verduras: Incorpora espinacas frescas, champiñones salteados o pimientos rojos asados para un sabor más intenso y nutrientes adicionales.
• Experimenta con las especias: Añade una pizca de pimentón dulce o picante para darle un toque diferente a la salsa.
• Conservación: Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta por 3 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en el horno.

Conclusión:

Esta receta fácil de lasaña de calabacín, inspirada en Pablo Ojeda de Más Vale Tarde, ofrece una alternativa deliciosa y saludable a la lasaña tradicional. Su preparación paso a paso es sencilla y el resultado es un plato sabroso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. Recuerda que puedes adaptar la receta a tus gustos y preferencias, añadiendo tus verduras favoritas o experimentando con diferentes tipos de queso.

¡Prueba esta deliciosa receta de lasaña de calabacín y comparte tus resultados con nosotros! ¡No te arrepentirás de preparar esta receta fácil y saludable de lasaña de calabacín! Recuerda usar las palabras clave: lasaña de calabacín, receta fácil lasaña, lasaña saludable, receta vegetariana, receta ligera.